Bột gấc khô nguyên chất 100% tự nhiên (màu đỏ)

Bột gấc được làm từ 100% cơm gấc và màng gấc nguyên chất. Sản xuất theo quy trình khép kín để cho ra bột gấc có màu đỏ đẹp mắt và hàm lượng carotenoid cao nhất. Bột gấc khô không chứa chất bảo quản, chất tạo màu, đảm bảo VSATTP chuyên dùng để tạo màu đỏ cho các món ăn như xôi gấc, nấu cháo, làm bánh, làm mứt, nấu sốt vang, làm mì, làm dầu gấc...

Ưu điểm của bột gấc là hoàn toàn tan được trong nước, giữ lại tất cả những tinh chất tuyệt vời vốn có của quả gấc. Vì vậy khách hàng có thể hoàn toàn yên tâm sử dụng.

Cây gấc tươi

GIỚI THIỆU VỀ CÂY GẤC

Gấc (danh pháp hai phần: Momordica cochinchinensis), là một loại trái cây khu vực Đông Nam Á, được tìm thấy trên khắp các khu vực từ miền Nam Trung Quốc đến Đông Bắc Úc, bao gồm Thái Lan, Lào, Myanmar, Campuchia và Việt Nam.

Gấc là loài cây thân thảo dây leo thuộc chi Mướp đắng. Đây là một loại cây đơn tính khác gốc, tức là có cây cái và cây đực riêng biệt. Cây gấc leo khỏe, chiều dài có thể mọc đến 15 mét. Thân dây có tiết diện góc. Lá gấc nhẵn, thùy hình chân vịt phân ra từ 3 đến 5 dẻ, dài 8-18 cm. Hoa có hai loại: hoa cái và hoa đực. Cả hai có cánh hoa sắc vàng nhạt. Quả hình tròn, màu lá cây, khi chín chuyển sang màu đỏ cam, đường kính 15–20 cm. Vỏ gấc có gai rậm. Bổ ra mỗi quả thường có sáu múi. Thịt gấc màu đỏ cam. Hạt gấc màu nâu thẫm, hình dẹp, có khía. Gấc trổ hoa mùa hè sang mùa thu, đến mùa đông mới chín. Mỗi năm gấc chỉ thu hoạch được một mùa. Do vụ thu hoạch tương đối ngắn (vào khoảng tháng 12 hay tháng 1), nên gấc ít phổ biến hơn các loại quả khác.

Để có thể sử dụng gấc ngay cả khi không phải mùa vụ, chúng tôi đã bào chế ra bột gấc, rất tiện lợi khi sử dụng, tiết kiệm thời gian mà vẫn giữ được màu sắc và mùi vị đặc trưng như gấc tươi. Bột gấc thu được từ phương pháp sấy lạnh có màu sáng nhất và hàm lượng carotenoid cao nhất. Sản phẩm được sản xuất trên công nghệ khép kín đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm, không có hoá chất, chất bảo quản. Rất thích hợp dùng làm phụ gia thay thế phẩm màu, chế biến các loại món ăn, chiết xuất tinh dầu, thực phẩm chức năng,thức uống bổ dưỡng,…

quả gấc tươi

Gấc tươi - màng gấc - bột gấc

THÀNH PHẦN DINH DƯỠNG TRONG QUẢ GẤC - THỊT GẤC - MÀNG GẤC

Beta-Caroten (tiền Vitamin A): thành phần này cao gấp 1,8 lần so với dầu gan cá thu, chống lão hóa và sung Vitamin A rất tốt
Lycopen: Cao gấp 70 lần so với cà chua là chất Carotenoid có khả năng ngăn ngừa và điều trị bệnh lão hóa
Vitamin E ở dạng α tocopherol: thành phần này hỗ trợ làm đẹp da rất tốt
Acid Linoleic (omega 6): hay còn gọi là Vitamin F giúp bền vững thành mạch máu giúp hạ cholesterol máu.
Acid Oleic (Omega 9): rất tốt cho các bà mẹ bầu và cho con bú.

thành phần trong bột gấc

CÁCH SỬ DỤNG BỘT GẤC HIỆU QUẢ NHẤT

Cách sử dụng bột gấc khá đơn giản như một số loại bột tạo màu khác. Bột gấc có 2 cách sử dụng:

Cách 1: Muốn bột gấc khô lên được màu đỏ cam, bạn hòa bột gấc khô nguyên chất với nước ấm lượng vừa đủ. Sau đó lọc qua khăn xô cho sạch cạn lấy phần nước cốt đem đi chế biến.

Cách 2: Trộn trực tiếp bột gấc cùng nguyên liệu. Cách này chỉ sử dụng để nấu xôi.

Lưu ý khi sử dụng bột gấc lấy màu

Tùy vào từng món ăn có căn chỉnh lượng bột gấc sử dụng để có màu sắc đẹp và hấp dẫn nhất theo ý của bạn.
Bột gấc tuy được nghiền thành dạng bột nhưng không mịn vì thế không thể trộn được trực tiếp để tạo màu cho bánh, thạch, mứt (trừ nấu xôi). Chính vì thế cần phải hòa lấy nước cốt lọc qua rây cho sạch phần cặn.

CÁCH DÙNG VÀ SỬ DỤNG BỘT GẤC TẠO MÀU THỰC PHẨM

Cách nấu xôi gấc dẻo ngon, thơm lừng

Nguyên liệu

Gạo nếp 500g
Bột gấc 18g
Rượu trắng
Nước cốt dừa
Đường
Muối

Cách làm

Bước 1: Ngâm 500g gạo nếp với nước lạnh 4-5 tiếng cho gạo mềm. Cho gạo đã ngâm đủ nước vo sạch, cho ra rá để ráo.

Bước 2: Bột gấc 18g thêm một chút rượu đánh nhuyễn để lên màu.

Bước 3: Trộn hỗn hợp bột gấc ở trên vào gạo, đảo đều cho ngấm màu, thêm một chút muối và cho vào xửng đem đi hấp chín.

Bước 4: Đường và nước cốt dừa trộn đều.

Bước 5: Khi xôi gấc chín rưới hỗn hợp trên vào trộn đều thêm chút dầu ăn cho xôi được bóng. Hấp thêm khoảng 2-3 phút.

Bước 6: Bắc nồi xôi ra khỏi bếp sau đó mang đi trưng bày trên đĩa.

Lưu ý khi dùng bột gấc nấu xôi

100g bột gấc đồ được khoảng 2,5 - 3kg gạo tùy theo màu sắc đậm nhạt.
Có thể trộn trực tiếp bột gấc vào gạo sau khi đã ngâm không cần phải trộn bột gấc cùng rượu (Rượu giúp xôi có màu đẹp mắt hơn).
Hoặc có thể hòa bột gấc với nước để trộn cùng gạo nhưng nên hòa với lượng nước vừa đủ không nên hòa nhiều nước cốt bị loãng không bám được vào gạo làm màu xôi bị xấu.

món ăn được làm từ bột gấc

Thịt bò kho bằng bột gấc ngon miễn chê

Nguyên liệu

Thịt bò 500g
Bột gấc 15g
Gia vị

Cách làm

Bước 1: Thịt bò lựa chọn bắp bò hoặc gàu tùy thích, rửa sạch thái vuông.

Bước 2: Ướp thịt bò với nước mắm, bột ngọt, đường, gừng tươi đập dập và bột gấc.

Bước 3: Sau khi ướp khoảng 15-30p, cho thịt bò lên xào đến khi săn lại, thêm nước cho đến khi bò thấm và mềm. Món bò kho hay dùng để ăn với cơm trắng.

Đưa cơm với món cá diêu hồng sốt bột gấc

Nguyên liệu

Cá diêu hồng 500g
Bột gấc 18g
Cà chua
Dầu ăn, tỏi băm, gia vị

Cách làm

Bước 1: Cá điêu hồng tùy thích đem ướp với ít muối rồi chiên vàng, để ráo dầu.

Bước 2: Bột gấc hòa với rượu trắng.

Bước 3: Bắc chảo lên bếp, đổ vào chảo ít dầu, dầu nóng cho hành tỏi băm nhuyễn vào phi thơm,

Bước 4: Cho tiếp cà chua băm nhuyễn cùng bột gấc đã hòa với rượu vào, nêm nếm gia vị nước xốt cho vừa ăn. Nếu thích ăn cay, hãy thêm chút tương ớt, rưới nước xốt lên cá. Món xốt này dùng nóng với cơm trắng.

Bánh trôi gấc ngon lạ

Nguyên liệu

Bột gạo nếp 200g
Bột gấc 8g
đường phèn
vừng rang
nước ấm

Cách làm

Bước 1: Bột gấc hòa với nước ấm sau đó lọc lấy nước cốt. Nước cốt bột gấc trộn đều với bột gạo nếp trong 1 cái tô lớn. Sau đó cho thêm 150ml nước ấm vào tô hỗn hợp bột, trộn đều rồi dùng tay nhào cho đến khi thu được 1 khối bột đồng nhất.

Bước 2: Cắt đường phèn thành các miếng nhỏ để cho vừa với bánh. Rang vừng trắng đến khi hạt vừng có mùi hương thì tắt bếp, không nên rang vừng quá cháy.

Bước 3: Quét từng phần bột bánh đã ủ một rồi xoa thành hình tròn. Dùng ngón tay ấn vào giữa viên bột rồi đặt vào nhân đường. Sau đó, vê viên bột lại thật kín đẻ bao hết phần đường.

Bước 4: Bắc lên bếp nồi nước đun xôi sau đó thả từng viên bột vào nồi luộc chín rồi vớt ra đĩa.

CÔNG DỤNG CỦA BỘT GẤC TRONG Y HỌC

Bổ sung Vitamin giúp đôi mắt sáng đẹp
Công dụng làm đẹp
Phòng chống ung thư
Tác dụng đối với tim mạch
Nhuận tràng tốt cho tiêu hóa
Nâng cao sức đề kháng cơ thể
Trị mụn nhọt, quai bị, sưng tấy, lở loét, tắc tia sữa…

công dụng bột gấc

BÍ QUYẾT BẢO QUẢN BỘT GẤC LÂU NHẤT BẠN CẦN BIẾT

Bột gấc được nghiền thành dạng bột nhưng không tách dầu nên bạn cần chú ý khâu bảo quản, tránh để bột gấc tiếp xúc bên ngoài với không khí sẽ bị biến đổi chất. Tốt nhất bạn nên chia nhỏ và bảo quản trong ngăn đá tủ lạnh tránh để bột gấc ở bên ngoài.

ĐỊA CHỈ BÁN BỘT GẤC KHÔ NGUYÊN CHẤT Ở ĐÂU?

Chợ Quê chuyên sản xuất và phân phối số lượng lớn (bán buôn, bán lẻ) bột gấc nguyên chất đảm bảo quy trình an toàn VSTP. Quý khách đang cần tìm hiểu và đặt mua bột gấc để nấu xôi, làm bánh, thạch, mứt dừa... Hãy liên hệ cho chúng tôi.