Dầu vừng dầu mè nguyên chất 100% tự nhiên

Dầu vừng (mè) được chiết xuất từ hạt vừng, rất phổ biến trên thị trường hiện nay. Dầu vừng dễ tìm mua, giá cả phải chăng nhưng lại chứa rất nhiều các chất dinh dưỡng tốt cho cơ thể. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết được tác dụng của dầu vừng đối với sức khỏe. Chợ quê sẽ giúp các bạn làm sáng tỏ công dụng cũng như cách sử dụng dầu vừng hợp lý để đảm bảo cho sức khỏe nhé.

dầu mè dâu vừng

Dầu vừng có mùi thơm rất hấp dẫn và vị rất ngon. Dầu vừng chứa rất nhiều chất dinh dưỡng nên thường được ví như nữ hoàng của các loại dầu ăn. Thành phần chủ yếu có trong dầu vừng là axit béo: axit linoleic (41%), axit oleic (39%), axit palmitic (8%), axit stearic (5%). Ngoài ra, trong dầu vừng còn chứa rất nhiều các chất như mangan, sắt, kẽm, canxi, vitamin B6, phốt pho, magie, truyptophan, vitamin K... Khi biết được các thành phần dinh dưỡng ấy, dầu vừng không còn chỉ để nấu ăn mà còn được sử dụng như một " mỹ phẩm" giúp các chị em chăm sóc da, tóc...

chất dinh dưỡng dầu mè

CÔNG DỤNG CỦA DẦU VỪNG (MÈ) ĐỐI VỚI SỨC KHỎE

Ngăn ngừa thiếu máu: Dầu mè không dùng để điều trị cho những người thiếu máu, nhưng trong thành phần của dầu vừng có một hàm lượng sắt nhỏ nên nó hỗ trợ trong việc hình thành tế bào máu.

Ngăn ngừa rối loạn tiêu hóa: Nhờ vào thành phần magie mà nó giúp ngăn chặn sự co thắt đường thở, rất phù hợp cho những người bị hen suyễn.

Giảm đau do viêm khớp dạng thấp: Trong dầu mè có nhiều khoáng chất giúp cung cấp sức mạnh cho các mạch máu, xương và khớp.

Giúp xương chắc khỏe: Trong dầu mè có một hàm lượng kẽm và canxi cao hơn so với các loại dầu khác, rất cần thiết cho sự phát triển của xương và ngăn ngừa các bệnh liên quan.

Giảm táo bón: Hạt vừng khá giàu chất xơ, đồng thời cũng giàu chất béo và protein. Dùng nó thay cho các thực phẩm khác khá tốt, thích hợp cho những người ăn chay.

Bảo vệ DNA khỏi bức xạ: Chất Sesamol có trong dầu mè giúp các DNA không bị hư hỏng bởi các bức xạ gây hại.

Ngăn ngừa ung thư: Phytate là một hợp chất chống ung thư, nó có nhiều trong dầu mè. Ngoài ra magie trong dầu mè cũng có đặc tính ngăn ngừa ung thư.

Giảm huyết áp: Qua nghiên cứu, các nhà khoa học đã chứng minh được rằng dùng dầu mè thay thế các loại dầu ăn khác giúp làm giảm huyết áp đáng kể ở những người bị cao huyết áp. Sesamol là một chất chống ô-xy hóa và chống viêm, giúp ngăn ngừa xơ vữa động mạch và các bệnh về tim mạch khác.

Ngăn ngừa bệnh tiểu đường: Nhờ magie và một vài thành phần khác trong dầu mè đã giúp làm giảm lượng đường có trong máu. Nhiều người dùng dầu vừng để nấu ăn hàng ngày cũng chính là vì tác dụng này của dầu dừa.

Chăm sóc răng miệng: Dầu mè cũng có tác dụng phòng viêm nướu, viêm nha chu, cao răng. Các nghiên cứu khoa học đã chứng minh dầu mè có thể cắt giảm 85% vi khuẩn gây viêm nướu. Mỗi ngày bạn chỉ cần súc miệng sáng sớm với một thìa dầu mè, sau 1 thời gian ngắn bạn sẽ bất ngờ vì công dụng hiệu quả của nó.

Làm đẹp da: Dầu vừng giúp dưỡng ẩm cho da. Ngoài ra, với hàm lượng kẽm cao dầu vừng còn giúp sản xuất collagen làm tăng độ đàn hồi cho da đồng thời sửa chữa các mô bị hư hại.

Một số tác dụng khác: Giảm rối loạn tiết sữa, ngăn ngừa các cơn đau đầu, giảm stress, giải độc, giảm các triệu chứng PMS, ngăn ngừa ký sinh trùng đường ruột. Dù những tác dụng này chưa được các nhà khoa học chứng minh, nhưng lại là kết quả thu được của nhiều người tiêu dùng.

tác dụng dầu mè

DẦU VỪNG (MÈ) SỬ DỤNG NHƯ THẾ NÀO?

Món chiên

Khi làm đồ chiên, hãy cho thêm một lượng dầu mè vào chung với dầu chiên của bạn. Điều này giúp món ăn dậy mùi hấp dẫn hơn. Ngoài ra, dầu mè khó bị oxy hóa, nên cũng sẽ làm tăng độ giòn cho thức ăn.

Cho một chút dầu mè vào đánh chung với trứng trước khi chiên giúp trứng mềm xốp hơn.

Khi nhào bột

Tùy vào giai đoạn bạn cho dầu mè vào trộn với bột bánh mà nó sẽ phát huy những tác dụng khác nhau. Thêm dầu mè vào sau cùng khi nhào bột để duy trì mùi thơm, cho dầu mè vào đầu tiên sẽ giúp hương vị đậm đà hơn.

Đồ nướng

Sử dụng dầu mè cho các món nướng sẽ làm cho bề mặt của món ăn đẹp mắt và tăng hương vị của món ăn. Với cá khô để lâu, việc tẩm dầu mè lên trên bề mặt của cá sẽ làm cho gia vị thấm đều khi nướng.

Món hầm, luộc

Thêm dầu mè vào các món hầm sẽ làm cho hương vị thêm đậm đà. Rau luộc cũng sẽ xanh hơn khi thêm một chút dầu mè vào trong nước luộc.

Ướp thực phẩm

Các món ăn được ướp với dầu mè sẽ giữ được độ tươi và màu sắc của thực phẩm, chỉ cần rưới dầu mè lên trên đậu phụ, sẽ làm chúng trở nên ngon hơn và giữ nguyên hương vị của đậu.

Dầu mè rất tốt khi sử dụng với những thực phẩm giàu vitamin C như bông cải xanh, nó làm thúc đẩy quá trình tổng hợp collagen cần thiết trong việc chăm sóc da, duy trì vóc dáng của phụ nữ.

Mặt nạ dưỡng da

Trộn 1/2 muỗng dầu mè với 1/6 muỗng giấm táo rồi thoa đều lên da, để khoảng 15 phút sau đó rửa mặt lại với nước.

Dưỡng lông mi

Dùng tăm bông chấm 1 ít dầu mè, sau đó chuốt lên lông mi, để qua đêm, sáng hôm sau rửa lại với nước ấm.

DẦU VỪNG (MÈ) ĐỂ ĐƯỢC BAO LÂU VÀ CÁCH BẢO QUẢN DẦU VỪNG (MÈ)

Dầu mè sẽ bị loãng dần theo thời gian. Vì vậy, sau khi mở nắp chỉ nên sử dụng từ 6-9 tháng.
Các loại dầu thực vật đều bị ảnh hưởng bởi ánh sáng và nhiệt độ. Vì thế, không nên để gần các vật dụng tỏa nhiệt cao như bếp ga, bếp từ hay để dưới ánh nắng mặt trời quá lâu.
Bảo quản nơi thoáng mát, tránh ẩm ướt. Nhiệt độ bảo quản tốt nhất từ 15-25 độ C.
Vào mùa đông hoặc khi cho vào tủ lạnh, dầu sẽ bị đông và chuyển sang màu trắng đục. Đây là hiện tượng vật lý bình thường, không ảnh hưởng đến chất lượng của dầu. Chỉ cần ngâm chai dầu vào nước ấm, dầu sẽ trở về trạng thái lỏng và sử dụng bình thường.