Cách làm bánh gai Thanh Hóa thơm ngon tại nhà

Bánh gai Thanh Hóa có 1 vị bánh riêng mà không giống bất cứ tỉnh thành nào trên toàn quốc. Bánh gai Thanh hóa được làm với mật mía chứ không phải dùng đường. Sau đây Chợ Quê chia sẻ cách làm bánh gai Thanh Hóa mà bạn có thể tự làm tại nhà.

Nguyên liệu làm bánh gai Thanh Hóa

  • Bột gạo nếp: 500g
  • Bột sắn: 100g
  • Bột lá gai khô: 20g
  • Đậu xanh tách vỏ: 200g
  • Dừa nạo: 150g
  • Mứt bí: 100g
  • Vừng trắng: 30g
  • 150g đường trắng
  • Nước mía hoặc mật mía
  • Dầu ăn, nước hoa bưởi
  • Lá chuối, lạt buộc

Cách chế biến

  • Trộn đều bột nếp và bột sắn trong âu hòa tan cùng nước lọc, rây lấy phần nước bột mịn. Ngâm bột từ 3 – 4 tiếng rồi gạn bớt nước; Cho bột vào túi vải dùng thớt nặng để ép hết nước trong bột, khi nào thấy bột khô ráo, dẻo mịn là được.

Chuẩn bị bột làm vỏ bánh gai
Chuẩn bị bột làm vỏ bánh gai

  • Nước mía lọc sạch cho vào nồi đun nhỏ lửa, đem hớt hết váng bọt nổi bên trên, khuấy đều tay nấu đến khi mật mía sánh nâu lại là được
  • Bột lá gai hòa cùng với nước đặt lên bếp đun, khuấy đều tay đến khi thu được nồi bột sánh đen là tắt bếp.
  • Bột nếp ướt đem nhào cùng với bột lá gai và mật mía. Nhồi bột đều tay đến khi được hỗn hợp đen, hơi bóng đều là được
  • Vừng đem rang vàng, dậy mùi thơm và có tiếng nổ nhỏ đều thì đem tắt bếp. Trà bỏ vỏ vừng lấy phàn vừng nõn.
  • Đậu xanh ngâm nước ấm nóng khoảng 2h cho nở, đem nấu đậu cho chín rồi xay nhuyễn. Mứt bí cắt nhỏ hạt lựu.

Chuẩn bị nhân làm bánh gai
Chuẩn bị nhân làm bánh gai

  • Trộn đậu xanh nhuyễn, mứt bí, dừa nạo với 150g đường cùng vài giọt tinh dầu hoa bưởi. Trộn đều rồi chia thành khoảng 10 viên đều nhau.
  • Bột bánh gai đã trộn chia thành 10 viên bằng số nhân đậu. Dàn mỏng bột trên lòng bàn tay rồi cho nhân đậu đã chuẩn bị vào giữa. Dùng bột gói kín nhân rồi viên tròn lại viên bánh. Rắc vừng nõn bao quanh bánh.
  • Thoa lớp dầu ăn mỏng vào lá mặt lá chuối sạch nơi tiếp xúc với bánh. Đặt bánh vào giữa, ấn hơi dẹt ra rồi xếp kín bốn cạnh thành hình vuông, vuốt, ép bánh trải đều trong lớp lá,gói thêm bên ngoài vài lớp lá nữa. Cuối cùng buộc kín lại rồi xâu thành vài cái, làm lần lượt gói bánh cho đến hết.
  • Cho bánh vài xửng hấp trên nồi nước đun sôi, xếp bánh thưa đem hấp trong khoảng 30 phút cho bánh chín. Bánh chín nhấc bánh ra ngoài đặt chỗ thoáng cho mau khô ráo.

Trên đây là cách làm bánh gai Thanh Hóa tại nhà. Chúc các bạn thành công.

Tham khảo thêm:  hướng dẫn làm bánh gai Tứ Trụ

hỗ trợ trực tuyến
Giao hàng thanh trên toàn quốc Thanh toán khi nhận hàng
Miễn ship nội thành Hà Nội, Tp.HCM đơn hàng từ 350.000đ
100c/72 Dương Quảng Hàm Q.Cầu Giấy, Tp.Hà Nội
Ms.Lan: 0963.274.216
Ms.Thúy: 0915.434.189
385/5 Lê Văn Sỹ P.2 Q.Tân Bình Tp.HCM
Ms.Phương: 0915.731.468
Ms.Hằng: 0984.845.724
cách làm bánh gai thanh hóa, bánh gai thanh hóa, cách làm bánh gai,

Hỗ trợ trực tuyến

Tư vấn Chợ Quê
Ms.Vân: 0967.694.021

Tư vấn khách hàng
Ms.Thu: 0984.845.724

Tư vấn khách hàng
Ms.Trang: 0915.731.468


Bột tạo màu tự nhiên

Hình Ảnh Nổi Bật

CÔNG TY CỔ PHẦN CHỢ QUÊ VIỆT NAM

  • Hà Nội: 100c/72 Dương Quảng Hàm Q.Cầu Giấy, Tp.Hà Nội
  • ( Gần trường mầm non Hoa Mai P.Quan Hoa )
  • Tp.HCM: 385/5 Lê Văn Sỹ P.2 Q.Tân Bình

  • ( +84 ) 915.434.189 - ( +84 ) 963.274.216