Tinh bột nghệ đỏ nguyên chất 100% tự nhiên (màu đỏ cam)

Tinh bột nghệ đỏ là thành phẩm chiết xuất từ củ nghệ đỏ, nghệ đỏ được xem là loại thuốc dân gian quý được người dân Việt Nam sử dụng từ lâu đời, với vô vàn công dụng rất tốt cho sức khỏe của con người, vừa mang lại nhiều tác dụng trong ẩm thực, lại là một loại thuốc hữu hiệu trong đời sống hàng ngày. Tinh bột nghệ đỏ được sử dụng nhiều trong cuộc sống hàng ngày, chế biến cho các món ăn, tạo màu cho các món ăn vô cùng đẹp mắt mà lại rất tiện lợi.

tinh bột nghệ đỏ

ĐẶC ĐIỂM CỦA CÂY NGHỆ ĐỎ

Nghệ đỏ là cây thảo mộc sống lâu năm, thuộc họ gừng. Thân rễ thành củ hình trụ hoặc hơi dẹt, khi bẻ hoặc cắt ngang có màu vàng cam sẫm do có chứa chất màu curcumin.

Lá hình trái xoan thon nhọn ở hai đầu, hai mặt đều nhẵn dài tới 45cm, rộng tới 18cm, lá khum hình máng rộng, đầu tròn màu xanh lục nhạt, lá non hẹp hơn, màu hơi tím nhạt.

Cụm hoa mọc từ giữa các lá lên thành hình nón thưa, cánh hoa ngoài màu xanh lục vàng nhạt, chia thành ba thùy. Củ nghệ có vị đắng, cay, mùi thơm hắc, tính ấm. Chứa tinh dầu (3-5%) màu vàng nhạt, thơm, ngoài ra còn có tinh bột, canxi oxalat và chất béo.

THÀNH PHẦN HÓA HỌC CỦA NGHỆ ĐỎ

Bộ phận quan trọng nhất của cây nghệ là củ. Trong củ nghệ chứa rất nhiều chất quan trọng như Curcumin - một hợp chất poly-phenol có tác dụng chống viêm, kháng khuẩn, chống oxy hóa, giúp ngăn chặn các yếu tố gây ung thư, giúp tăng cường giải độc cho gan, tăng khả năng làm lành vết thương.

Trong nghệ cũng chứa một lượng tinh dầu nghệ như Termerone, Curlone, Curumene, Cineole, and p-cymene và nhiều loại vitamin thiết yếu nhóm B như pyridoxine (vitamin B6), Niacin (B3), Folate (B9), riboflavin (B2)... và vitamin B6 giúp điều trị thiếu máu, giúp da hồng hào, ngăn chặn các bệnh do bức xạ, bệnh viêm da, nám da, tàn nhang. Vitamin B2, B3 giúp tăng cường chuyển hóa và hấp thu dinh dưỡng cho cơ thể.

Củ nghệ chứa hàm lượng cao các khoáng chất như canxi, sắt, kali, mangan, đồng, kẽm và magiê. Kali là một thành phần quan trọng của tế bào và dịch thể giúp kiểm soát nhịp tim và huyết áp. Mangan tham gia vào hoạt động của các chống oxy hóa, giúp giảm nguy cơ chuyển hóa của các chất gây bệnh trong cơ thể.

tinh bột nghệ đỏ nguyên chất 100% tự nhiên

CÁCH SỬ DỤNG TINH BỘT NGHỆ ĐỎ NHƯ THẾ NÀO?

Tinh bột nghệ đỏ hiện nay được xem như là một dạng bột màu tự nhiên được sử dụng để tạo màu cho món ăn thêm hấp dẫn lạ mắt với màu đỏ cam. Có 2 cách thường sử dụng tinh bột nghệ trong nấu ăn

Cách 1: Trộn trực tiếp tinh bột nghệ cùng các nguyên liệu đem chế biến.

Cách 2: Pha tinh bột nghệ với nước lọc, khuấy đều lấy phần nước cốt đem chế biến.

Lưu ý khi sử dụng tinh bột nghệ đỏ

Tùy từng mục đích sử dụng làm đẹp, nấu ăn ta sẽ có cách sử dụng tinh bột nghệ với liều lượng sao cho hợp lý.
Bạn có thể tăng hoặc giảm lượng tinh bột nghệ để có màu phù hợp nhất. Nhưng không nên cho quá nhiều màu sẽ khó ăn.
Nên chọn tinh bột nghệ chất lượng, vì khi sử dụng để làm đẹp nếu như tinh bột nghệ kém chất lượng không tốt cho da.
Không sử dụng hết nên bảo quản tinh bột nghệ nơi thoáng mát, buộc kín và có thể bảo quản trong tủ lạnh để tăng thời gian sử dụng.

BÍ QUYẾT SỬ DỤNG TINH BỘT NGHỆ ĐỎ TRONG NẤU ĂN

Tinh bột nghệ đỏ thường được sử dụng để chế biến các món ăn, tạo màu đỏ cam cho các loại bánh, nấu xôi, sinh tố,... thơm ngon hấp dẫn, màu sắc bắt mắt. Tùy vào mục đích sử dụng mà có thể chế biến tinh bột nghệ theo những cách khác nhau để sử dụng. Trộn trực tiếp tinh bột nghệ cùng các nguyên liệu hoặc hòa lấy nước cốt đem đi chế biến.

Cách nấu xôi ngũ sắc tinh bột nghệ đỏ

Nguyên liệu

1kg gạo nếp,
15g tinh bột nghệ,
½ thìa nhỏ muối,
2 thìa đường,
150g nước cốt dừa.

Cách làm

Bước 1: Vo đãi gạo sạch sẽ, ngâm với nước lạnh 4-5 tiếng cho gạo mềm rồi đổ ra rá, để ráo nước.

Bước 2: Tinh bột nghệ nguyên chất hòa với nước lạnh dạng sền sệt rồi trộn với gạo, đường, muối, nước cốt dừa.

Lưu ý: Không hòa tinh bột nghệ nguyên chất với nước nóng, tránh tình trạng tinh bột nghệ bị chín, vón cục.

Bước 3: Cho hỗn hợp vào xửng và hấp.

xôi nghệ vàng nghệ đỏ nguyên chất

Cách làm thạch rau câu tinh bột nghệ

Nguyên liệu

1 gói bột thạch rau câu
100g đường
1 thìa nhỏ tinh bột nghệ đỏ nguyên chất
500ml nước

Cách làm

Bước 1: Pha tinh bột nghệ đỏ nguyên chất với nước, bắc lên bếp đun.

Bước 2: Khi hỗn hợp này sôi, đổ từ từ bột thạch và đường đã được trộn đều vào nồi.

Bước 3: Khuấy đều tay cho hỗn hợp bột thạch tan đều, sôi 2-3 phút thì tắt bếp.

Bước 4: Đổ hỗn hợp ra âu thủy tinh hoặc khay làm thạch tùy thích, cho vào tủ lạnh.

thạch rau câu tinh bột nghệ đỏ

Như vậy, chỉ với các bước rất đơn giản, bạn đã hoàn thiện món xôi và thạch cho gia đình mình rồi. Khi dùng tinh bột nghệ đỏ để tạo màu thì cho màu đỏ cam rất đẹp mắt cả nhà nhé.

Mứt dừa vàng óng từ tinh bột nghệ

Nguyên liệu

Dừa 300gr
Đường trắng 150gr,
1 thìa tinh bột nghệ đỏ

Cách làm

Bước 1: Bạn hãy mua dừa bánh tẻ. Sau đó dùng nạo, nạo phần cùi dừa này thành những sợi dài mảnh. Tiếp theo rửa qua dừa vài lần với nước sạch để dừa trôi bớt phần tinh dầu.

Bước 2: Trộn dừa với đường kính trắng và tinh bột nghệ đỏ để dừa ngấm đều. Ngâm dừa trong 2 tiếng cho tới khi sợi dừa có màu vàng của tinh bột nghệ và đường đã tan hoàn toàn. Bạn có thể tiến hành đảo dừa 30 phút mỗi lần cho dừa ngấm đều nguyên liệu.

Bước 3: Bắc chảo lên bếp, đổ dừa đã ngấm đường và tinh bột nghệ đỏ vào, đảo đều tay với lửa to lúc ban đầu và hạ bớt lửa về sau. Đảo đều tay để dừa ngấm đường, cạn nước, đảo thấy nặng tay. Tiếp tục sên dừa cho tới khi thấy hạt đường xuất hiện thì đảo liên tục cho tới khi khô hẳn rồi tắt bếp.

Bánh trôi tinh bột nghệ thơm ngon

Nguyên liệu:

1 thìa tinh bột nghệ đỏ
100g bột nếp
2g muối
1 thìa nhỏ dầu ăn

Cách làm

Bước 1: Cho tinh bột nghệ vào nước lọc. Để bột ngấm màu ra nước, khoảng 15 phút sau lại khuấy đều lên. Làm như vậy cho đến khi nước tạo màu có màu vàng ưng ý thì khuấy đều và lọc qua rây.

Bước 2: Lấy nước màu nhào với bột, nhào nhuyễn và mịn.

Bước 3: Gói bột kín và để bột nghỉ khoảng 30 phút thì nặn bánh

CÔNG DỤNG CỦA NGHỆ ĐỎ TRONG Y HỌC

Chữa bệnh dạ dày, hành tá tràng
Hỗ trợ điều trị bệnh ung thư
Giảm cân hiệu quả và an toàn
Điều trị bệnh tiểu đường
Giảm nguy cơ mắc bệnh về tim mạch
Điều trị các vết bỏng giảm tình trạng phồng rộp sưng tấy, giảm sẹo thâm
Giúp chữa trị các bệnh ngoài da như mụn nhọt, viêm loét, vảy nến, phát ban
Giải độc cơ thể giảm bớt gánh nặng cho gan và hệ bài tiết
Bổ máu, tăng lượng hồng cầu có trong máu giúp hoạt huyết và phòng tránh những chứng bệnh liên quan tới lưu thông tuần hoàn kém
Tăng tiết sữa ở phụ nữ sau sinh, dùng cho phụ nữ thiếu sữa đang trong quá trình nuôi con
Bổ sung các khoáng chất cho cơ thể, đặc biệt trẻ nhỏ

CÔNG DỤNG CỦA TINH BỘT NGHỆ ĐỎ TRONG LÀM ĐẸP

Sử dụng tinh bột nghệ để làm nguyên liệu đắp mặt, kết hợp cùng với mật ong, sữa chua... các nguyên liệu khác để đem lại làn da khỏe mạnh nhất, trị mụn, dưỡng da giúp da trắng hồng tự nhiên.

CÁCH ĐỂ BẢO QUẢN TINH BỘT NGHỆ ĐỎ

Buộc kín để trong túi, chai, lọ để tránh không khí vào nhiều bột sẽ dễ bị ẩm mốc.
Để nơi khô ráo, thoáng mát, tránh nhiều ánh nắng mặt trời chiếu vào trực tiếp sẽ ảnh hưởng đến chất lượng của bột nghệ đỏ.
Tốt nhất có thể bảo quản trong tủ lạnh để tăng thời gian sử dụng và thành phần trong nghệ.

MUA TINH BỘT NGHỆ ĐỎ Ở ĐÂU CHẤT LƯỢNG?

Loại tinh bột nghệ đỏ nguyên chất có những công dụng thần kỳ như thế tại sao các mẹ không bổ sung luôn vào thực đơn nhà mình ngay từ hôm nay nhỉ? Hãy đến với Chợ quê để được đảm bảo về chất lượng, 100% nguyên chất.