Cách làm thạch rau câu củ dền, lá dứa

Chuẩn bị
1. Thạch rau câu con cá dẻo: 1 gói
2. Bột củ dền: 10g
3. Bột lá dứa: 10g
4. Nước cốt dừa: 200ml
5. Đường cát trắng: 300g
6. Nước lọc: 1 lít
7. Khuôn làm thạch hoặc âu thủy tinh tùy thích
Cách làm
Bước 1: Bột củ dền và bột lá dứa pha với nước lạnh vào 2 bát khác nhau, lọc qua rây cho nước bột mịn

Bột củ dền, bột lá dứa

Bước 2: Trộn đường cát trắng với bột thạch rau câu con cá dẻo. Chia làm 2 phần

Trộn bột thạch với đường cát trắng

Bước 3: Cho 500ml nước vào nồi, thêm nước bột củ dền, đun sôi thì cho hỗn hợp bột thạch vào, khuấy đều đến khi sôi thì cho thêm 100ml nước cốt dừa, khuấy đều rồi tắt bếp. Đổ vào nửa khuôn trước. Làm tương tự với nước bột lá dứa, đổ nốt phần khuôn còn lại

Thạch đổ vào khuôn

Bước 4: Cho thạch vào ngăn mát tủ lạnh 4-6 tiếng cho thạch đông rồi bỏ ra dùng

Thạch 2 màu

Chúc các bạn thành công