Công thức nấu chè trôi nước bột lá cẩm đẳng cấp

Món trè trôi nước thơm ngon hấp dẫn, thanh nhiệt cơ thể đơn giản và được nhiều người ưa thích. Dưới đây là cách để làm được món chè thơm ngon hấp dẫn ạ!

Chuẩn bị nguyên liệu

• 400 gr bột nếp
• 300 gr đậu xanh cà
• 400 gr bột nếp đường phèn nước cốt dừa trong hộp dừa bào, bột lá cẩm tím, đậu phọng hoặc mè (để rắc lên trên mặt) gừng

 

Cách để làm món chè

Bước 1: Đậu xanh ngâm mền nấu chín tán nhuyễn cho dầu 1 muỗng canh, dừa bào (tuỳ thích) chút muối, chút đường nêm nếm thấy ngọt có chút xíu vị mặn là được, xào đậu đến khi đậu mịn là được, để nguội vò viên.

Bước 2: Lá cẫm cho vào nồi nấu lấy nước lọc qua rây.Đong 350 ml nước lá cẫm cho gói bột nếp 400 gr

Bước 3: Bột lá cẩm hòa với nước nóng dùng nước lá cẫm còn nóng chế từ từ vào bột nếp và nhồi thành khối bột.

Bước 4: Bột nếp chia thành nhiều cục nhỏ, lấy mỗi cục bột và đậu xanh vò viên

Bước 5: Bắt 2 nồi nước nóng 1 để luộc 1 để nấu chè cho đường phèn nấu cho tan đập củ gừng cho vào. Khi luộc viên bột chín nổi lên vớt ra cho vào nồi nước đường bên cạnh để lửa nhỏ, cho lá dứa vào cho chè thơm.

Bước 6:  Nước cốt dừa nấu cho xíu muối xíu đường, lá dứa và cho bột năng đã khuấy lỏng chế từ từ vào đến khi nước dừa có độ sệt là được

Bước 7: Đậu phọng hoặc mè rang vàng

Bước 8:  Múc chè ra chén chan nước cốt dừa, rắc mè hoặc đậu phọng(đã đập nhỏ)

Bước 9: Chỉ việc ăn thôi ạ :)