Kem trà xanh Nhật Bản lạ miệng

Chuẩn bị
1. Lòng đỏ trứng gà: 3 lòng
2. Kem tươi: 200ml
3. Sữa tươi không đường: 200ml
4. Đường cát trắng: 120g
5. Bột trà xanh: 20g
Cách làm
Bước 1: Dùng máy đánh trứng đánh lòng đỏ, rây thêm 100g đường vào đánh cho trứng bông lên

Lòng đỏ trứng đánh bông

Bước 2: Bột trà xanh trộn với 20g đường cát trắng còn lại. Đun sữa ấm khoảng 40-50 độ C. Đổ bột trà xanh và đường cát trắng vào sữa đã được đun ấm, khuấy đều cho bột và đường tan. Trút thêm trứng đường đánh bông vào khuấy tiếp. Sau đó để nguội

Hỗn hợp trà xanh

Bước 3: Cho kem tươi, que máy đánh trứng vào ngăn đá 10 phút, đánh kem dần dần đến khi thấy kem bông cứng

Kem tươi

Bước 4: Đổ hỗn hợp trà xanh vào âu kem tươi, dùng máy đánh trứng đánh ở tốc độ vừa cho kem và trà xanh quyện đều vào nhau

Hỗn hợp kem trà xanh

Bước 5: Cho hỗn hợp kem trà xanh vào âu, cho vào ngăn đá tủ lạnh khoảng 4h đồng hồ. Cứ 30 phút lại lấy kem ra trộn đều một lần, làm 3 lần như vậy là kem ngon