Tạo màu Mứt dừa ngũ sắc xanh, đỏ, tím vàng

  • Nguyên liệu chuẩn bị làm mứt dừa

    1 kg cùi dừa nạo
    700 g đường

    Tạo các màu xanh, đỏ, tím, vàng

    Tạo màu mứt dừa xanh cốm : màu bột lá nếp
    Tạo màu đỏ : bột gấc
    Tạo màu tím: Bột bắp cải tím, cẩm tím
    Tạo màu vàng: Bột dành dành
    Tạo màu xanh dương: Hoa đậu biếc...

    mứt dừa bột tạo màu tự nhiên
     
    Cách làm món mứt dừa ngũ sắc
     
    Bước 1: Cách sơ chế và ướp dừa giống như làm mứt dừa trắng. Các bạn xem lại công thức mứt dừa trắng của mình nhé.
    Bước 2: Có 2 cách tạo màu: dùng các rau củ quả, hạt... hoặc dùng bột. Ở đây mình cho các bạn một vài ví dụ như sau
    Bước 3: Màu xanh: bột trà xanh, lá dứa, rau cải. Màu đỏ: bột gạo đỏ, củ dền, hoa atisso, gấc. Màu vàng: bột nghệ, bột dành dành, quả dành dành, cỏ mật mông. Màu tím: lá cẩm, bắp cải tím, khoai lang tím. Màu nâu: bột cacao, cafe. Màu xanh biển: hoa đậu biếc
    Bước 4: Mọi người sên dừa bình thường như sên dừa trắng. Đến khi nước đường cạn gần hết và keo lại thì mới cho màu vào. Sau đó sên bình thường đến khi đạt.
    Bước 5: Đối với bột tạo màu tự nhiên thì cần pha với lượng nước vừa đủ để tạo lên màu đẹp nhất
    Bước 6: Đối với màu từ rau củ quả, mình thường sử dụng từ 10- 20ml nước cốt. Còn bột thì dùng từ 5-7g bột là vừa phải cho 1kg dừa nhé
    Bước 7: Tại sao không cho màu vào lúc ướp dừa? Vì khi sên dừa lâu màu sẽ bay hết, thành phẩm ra sẽ không đẹp như mong muốn. Đặc biệt đối với màu xanh rất dễ bén và ngả vàng nên nếu cho màu lúc ướp dừa chắc chắn sẽ không lên được màu xanh chuẩn
    Bước 8: Sên xong mọi người cho dừa ra mặt phẳng rộng, để nguội rồi đóng túi kín bảo quản nhé
hỗ trợ trực tuyến
Giao hàng thanh trên toàn quốc Thanh toán khi nhận hàng
Miễn ship nội thành Hà Nội, Tp.HCM đơn hàng từ 350.000đ
15/28/477 Kim Mã - Hà Nội
Ms.Lan: 0963.274.216
Ms.Thúy: 0915.434.189
453 Lê Văn Sỹ P2 Tân Bình HCM
Ms.Phương: 0915.731.468
Ms.Hằng: 0984.845.724
mứt dừa ngũ sắc, màu cho mứt dừa, tạo màu mứt dừa, màu tự nhiên cho mứt,

Hỗ trợ trực tuyến

Tư vấn Chợ Quê
Ms.Vân: 0967.694.021

Tư vấn khách hàng
Ms.Thu: 0984.845.724

Tư vấn khách hàng
Ms.Trang: 0915.731.468

Bột tạo màu tự nhiên

Hình Ảnh Nổi Bật