Trổ tài làm mứt dừa vị trà xanh độc đáo

   Mứt dừa giòn giòn, bùi ngậy kết hợp với vị trà xanh đăng đắng có hương thơm dịu nhẹ chắc chắn sẽ mang đến một hương vị hoàn toàn mới lạ đấy! Cùng Chợ quê vào bếp để trổ tài làm mứt dừa vị trà xanh độc đáo nhé!

Nguyên liệu làm mứt dừa vị trà xanh

1. 1kg cùi dừa
2. 400gr đường
3. 10gr bột trà xanh
4. 50ml sữa đặc
5. 1 ống vani dạng bột
Dụng cụ làm mứt dừa vị trà xanh
1. Dao
2. Tô
3. Chảo
4. Đũa

Hướng dẫn cách làm mứt dừa

Bước 1: Cùi dừa gọt bỏ phần vỏ rám màu nâu, nạo thành những sợi dài mỏng, rửa 2 – 3 lần với nước ấm để sạch hết dầu, sau đó vớt dừa ra, để cho ráo nước

 

 

Cùi dừa cạo vỏ, nạo sợi, rửa sạch

Bước 2: Dừa đã ráo nước thì rút toàn bộ dừa vào một cái tô lớn, cho đường vào ướp cùng dừa trong khoảng 2 – 3 tiếng cho đường tan gần hết rồi mới cho tiếp bột trà xanh và sữa đặc vào, trộn đều cho dừa ngấm và đều màu xanh của bột trà

 

 

Thêm bột trà xanh vào dừa đã rửa sạch

Bước 3: Khi thấy sợi dừa ngả màu trong, đường tan hoàn toàn thì rút toàn bộ dừa vào chảo, sên với lửa vừa. Giai đoạn này không cần đảo nhiều, bạn chỉ thỉnh thoảng đảo cho đường áo đều lên miếng dừa và không bị cháy

 

 

Sợi dừa đã ngấm trà xanh

Bước 4:
- Khi đường bắt đầu keo lại, đảo hơi nặng tay thì bạn vặn lửa xuống mức thấp nhất, lúc này bạn phải đảo đều liên tục để đường áo đều lên từng miếng dừa
- Đường dần khô, kết tinh và bám xung quanh miếng dừa thì bạn rắc đều bột vani lên, tiế tục đảo đều cho đến khi thấy miếng dừa khô và đường khô hoàn toàn, đường kết tinh bám một lớp mỏng quanh miếng dừa là hoàn thành

 

 

Mứt dừa bột trà xanh thơm ngon

   Sau khi đã hoàn thành, mứt có hương thơm đặc trưng của trà xanh hòa quyện cùng vị béo ngậy của dừa tạo nên một món mứt dừa trà xanh hấp dẫn tất cả các vị khách đến nhà bạn chơi dịp Tết. Chúc các bạn thành công!