Cách nấu xôi mít tím bột lá cẩm

Xôi mít là món ăn được rất nhiều người yêu thích và cách làm rất đơn giản. Tại sao bạn không bỏ chút thời gian vào bếp là cho gia đình của mình nhỉ?

Nguyên liệu
1. 1 bát gạo nếp
2. 8-10 múi mít dai
3. Muối, đường
4. 1 thìa nhỏ bột lá cẩm tím
5. 200ml nước cốt dừa, 1 thìa nhỏ muối, 1 thìa nhỏ đường cát trắng, 1 thìa nhỏ bột ngô
6. Vừng (mè), cơm dừa
Thực hiện
Bước 1: Bột lá cẩm tím pha với nước sôi hoặc nước nóng già

Bột lá cẩm pha nước

Bước 2: Gạo nếp vo đãi sạch sẽ rồi ngâm cùng bột nước lá cẩm tím. Khi ngâm hòa một nửa muỗng nhỏ muối vào ngâm cùng, ngâm qua đêm

Gạo nếp được ngâm cùng bột lá cẩm

Bước 3: Gạo nếp sau khi ngâm qua đêm, cho vào nồi hấp xôi, nấu chín, thỉnh thoảng dùng đũa xới đều, thêm muối, đường cho vừa ăn. Không nêm quá ngọt vì dùng kèm với mít đã ngọt sẵn

Gạo nếp được cho vào nồi hấp

Bước 4: Khi chọn mít nên chọn mít dai, múi mít to, chín, múi mít dày. Dùng dao xẻ một đường ở thân múi mít, lấy bỏ hạt mít

Mít được tách hạt

Bước 5: Vừng rang chín, giã bỏ vỏ, cho thêm muối đường. Dừa nạo sợi

Vừng (mè) rang, dừa nạo sợi

Bước 6: Cho nước cốt dừa, muối, đường, bột ngô lên bếp, vừa đun vừa khuấy đều đến khi nước cốt dừa đặc lại thì tắt bếp, để nguội

 

Hỗn hợp nước cốt dừa

Bước 7: Dùng thìa lấy một ít xôi cho vào giữa múi mít đã được xẻ, rắc một ít dừa nạo sợ lên trên, thêm vừng (mè) rang, rưới nước cốt dừa lên trên

Những múi mít chứa xôi tím thơm ngon

   Những múi mít chín vàng ươm, ngọt lịm hòa quyện cùng xôi dẻo thơm lẫn mùi thơm, vị béo ngậy của dừa và vừng lại có màu tím đẹp mắt sẽ lôi cuốn các thành viên trong gia đình bạn ngay từ ánh nhìn đầu tiên. Chúc các bạn thành công.
Tham khảo thêm cách nấu xôi 3 màu