Cách làm mứt dừa lá nếp (lá dứa) ngày tết

   Không biết tự bao giờ, mỗi khi tết đến xuân sang, nhà nào cũng phải có mứt dừa thắp hương, mứt dừa mời khách. Hãy khiến cho món mứt nhà bạn thêm độc đáo, mới lạ bằng bột lá nếp (lá dứa) nguyên chất nhé. Chợ quê sẽ hướng dẫn các bạn cách làm để tạo nên món mứt thơm ngon, lạ mắt nhé
Chuẩn bị
1. 1 quả cùi dừa bánh tẻ
2. Đường trắng 170g
3. Bột lá nếp (lá dứa) 1 thìa
Cách làm
Bước 1: Khi chọn mua dừa, không chọn dừa quá non hoặc dừa quá già vì dừa non sẽ không sên khô được còn dừa già khi sên khô ăn sẽ rất khô, làm mất bị thơm ngọt sẵn có của dừa. Sau đó gọt bỏ vỏ rám của dừa

 

Dừa được gọt bỏ vỏ rám

Bước 2: Bổ đôi quả dừa, nạo sợi quanh quả dừa để lấy sợi dài, mỏng

Dừa được nạo sợi

Bước 3: Dừa đem rửa sạch với nhiều lần nước, rồi rửa lại với nước ấm để sạch dầu rồi để ráo nước

Dừa được rửa sạch

Bước 4: Bột lá nếp (lá dứa) hòa với nước lạnh, lọc qua rây

Bột lá nếp (lá dứa) được hòa với nước

Bước 5: Cho dừa vào ngâm với nước lá dứa 1-2 tiếng cho dừa ngấm màu rồi thêm đường, ngâm đến khi đường tan hết

Dừa được ngâm trong nước bột lá nếp (lá dứa)

Bước 6: Sau khi đường tan, cho dừa vào chảo, đun to lửa, đến khi sền sệt thì vặn nhỏ bếp, sên đều tay để dừa không bị cháy, đến khi dừa khô, đường bám quanh dừa thì tắt bếp

Dừa được sên khô

Bước 7: Đợi dừa nguội thì cho vào lọ hoặc cho vào túi nilon

Dừa được bảo quản trong túi nilon

   Với những bước đơn giản, bạn đã có thêm cho mình một món dừa lá nếp (lá dứa) thơm ngon, mới lạ cho gia đình mình vào ngày tết rồi. Chúc các bạn thành công.
Xem thêm cách làm bánh nha đam lá nếp