Sữa đậu nành lá nếp (lá dứa) bổ dưỡng

Sữa đậu nành là thức uống làm bằng đỗ tương vốn rất quen thuộc với người Việt Nam chúng ta. Sữa đậu nành có vị mát, hơi ngậy, vị bùi của đỗ tương, rất bổ ích cho sức khỏe. Hôm nay, Chợ quê muốn chia sẻ với các bạn cách làm sữa đậu nành lá dứa, không chỉ giữ được thành phần dinh dưỡng của sữa đậu nành nguyên bản mà còn có mùi thơm nhẹ nhàng, màu sắc hấp dẫn của lá nếp (lá dứa).
Nguyên liệu
1. 200g đỗ tương
2. 15g bột lá nếp(lá dứa)
3. Đường cát trắng
Cách làm
Bước 1: Đỗ tương rửa sạch, ngâm qua đêm để đỗ tương mềm và tróc vỏ

do tuong ngam qua dem

Đỗ tương được ngâm qua đêm

Bước 2: Bột lá nếp (lá dứa) hòa với nước, lọc qua rây 2 lần là tốt nhất

nuoc la nep

Nước bột lá nếp (lá dứa)

Bước 3: Lấy 1,5 lít nước xay với đỗ tương, xay 2, 3 lần rồi dùng túi vải lọc. Nhồi túi vải lọc thật kỹ để tinh bột trong đỗ tương ra hết

do tuong loc qua tui vai

Nước đỗ tương được lọc qua túi vải

Bước 4: Đổ nước đỗ tương và nước bột lá nếp vào với nhau, cho lên bếp đun sôi 5 phút, vừa đun vừa khuấy đều để tinh bột đỗ không bị lắng xuống đáy nồi, tạo mùi khét

nuocdo tuong dun soi

Nước đỗ tương được đun nóng

Bước 5: Khi tắt bếp, cho thêm đường tùy khẩu bị rồi khuấy đều cho đường tan hết. Đợi sữa đậu nành lá nếp (lá dứa) nguội thì cho bình, để vào ngăn mát tủ lạnh để uống cả ngày

sua dau nanh la nep